Ciao ragazze,
ho un sacco di piantine di salvia che stanno facendo una marea di foglie. Oltre a surgelarle, essicarle e usarle per cucinare, pensavo di fare il liquore. Qualcuna di voi ha la ricetta?
grazie !!!!
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Ciao ragazze,
ho un sacco di piantine di salvia che stanno facendo una marea di foglie. Oltre a surgelarle, essicarle e usarle per cucinare, pensavo di fare il liquore. Qualcuna di voi ha la ricetta?
grazie !!!!
Ciao ho queste: 60 foglie di salvia,1 l di alcool a 95°,600 g di zucchero,1/2 l di acqua.
Lava le foglie di salvia e falle asciugare sopra ad uno scottex. Appena asciutte mettile in un contenitore di vetro con l'alcool. Lascia macerare per 7 giorni,agitando ogni tanto. Dopo 7 giorni, prepara uno sciroppo con l'acqua e lo zucchero,versa sulla salvia,filtra e imbottiglia.Da consumare dopo circa 20 giorni. ottimo anche servito freddo.
Mia nonna faceva questo: 1/2 l di acqua,300 g di alcool a 95°,500 g di zucchero,50 foglie di salvia,scorza di 2 limoni,1/2 stecca di vaniglia.Metteva tutto in un grande vaso di vetro e lasciava in infusione per 40 giorni,poi filtrava ed imbottigliava.
La vaniglia lo rende delizioso.Penso che anche questo si potrebbe preparare con l'altro procedimento.Proverò.Ciao
grazie!
proverò entrambe.
ieri ho messo in infusione per entrambe le ricette...vi far sapere tra 27 e 40 giorni.
Ciao