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Discussione: Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

  1. #1
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    Predefinito Crostata di ricotta e gocce di cioccolato

    300 g. di farina
    150 g. di zucchero
    2 uova
    50 g. di burro
    80 g. di olio d'oliva
    1 bustina di lievito per dolce
    scorza grattugiata dei 2 limoni

    Per il ripieno:
    500 g. di ricotta
    100 g. di zucchero
    2 uova
    gocce di cioccolato
    cannella in polvere
    una scatola di frutta candita a pezzetti
    scorza grattugiata di un limone
    un po’ di liquore Strega

    Fate un impasto con la farina, lo zucchero, le uova, il burro, l'olio, la scorza grattugiata dei due limoni e il lievito.
    Versate l’ impasto in una tortiera precedentemente imburrata e infarinata facendo uno strato sottile.
    Per il ripieno mescolate bene la ricotta con lo zucchero, le uova e la scorza grattugiata di un limone e poi versare le gocce di cioccolato, la frutta candita a pezzetti, un po' di cannella e un po’ di liquore.
    Mescolate bene e poi versate il composto sull’impasto distendendolo uniformemente.Ricopritelo con una “grata” di pasta, fatta con quella tenuta da parte.
    Fate cuocere in forno caldo a 170° per circa 40/50 minuti.
    Anteprime Allegate Anteprime Allegate Crostata di ricotta e gocce di cioccolato-img_1002-jpg  


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  2. I seguenti 3 utenti ringraziano fiorellina80 per questa discussione:

    Ma12ri (31-05-2016), nonnagiusy1 (01-06-2016), pazzzia (31-05-2016)

  3. #2
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    Grazie Fiore, mmmmmmmm mi piace ....la prossima la faccio così!!!!!!!!!!
    Un consiglio su cosa posso mettere al posto del liquore???

    Volgi il viso verso il sole e le ombre cadranno tutte dietro di te !

  4. Per questo Post, l'utente nonnagiusy1 e' stato ringraziato da:

    fiorellina80 (03-06-2016)

  5. #3
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    Citazione Originariamente Scritto da nonnagiusy1 Visualizza Messaggio
    Grazie Fiore, mmmmmmmm mi piace ....la prossima la faccio così!!!!!!!!!!
    Un consiglio su cosa posso mettere al posto del liquore???
    se a te non piace il liquore, puoi eliminarlo!
    Io ne metto un pochino solo per aromatizzare...


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  6. #4
    L'avatar di todola
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    Citazione Originariamente Scritto da nonnagiusy1 Visualizza Messaggio
    Grazie Fiore, mmmmmmmm mi piace ....la prossima la faccio così!!!!!!!!!!
    Un consiglio su cosa posso mettere al posto del liquore???
    Salve a tutte,
    vorrei tranquillizzare nonnagiusy sull'utilizzo del liquore nella crema della crostata. La quantità è minima, solo per aromatizzare, l'alcool presente nel dolce evapora con la cottura e il dolce sarà più saporito.
    Per sostituire il liquore, visto che il composto si avvicina a quello della pastiera, puoi usare l'acqua di fiori d'arancio.
    E' un dolce buonissimo che anche la mia mamma faceva, ma senza i canditi.

    Saluti

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