Treccia al burro per la colazione

[Lucia59]

su richiesta di Nadia ecco la ricetta


ingredienti per una treccia di ca. 700 grammi

500 gr farina
3/4 cucchiaio sale
20 gr lievito di birra
1 cucchiaino zucchero
60 gr. burro sciolto a bagno maria
3.5 dl latte tiepido
1 uovo

procedimento

sciogliere il lievito con lo zucchero con mezzo bicchiere del latte gia' misurato
impastare tutto x almeno 15 minuto

lievitare almeno 2 ore

formare treccia, spennellare con uovo sbattuto e lievitare altri 30 minuti

infornare 180 gradi per 45 - 60 minuti (io ho forno a gas o in salento a legna)

buon appettito

[mammola]

chissà che buona, ma va consumata subito o dura almeno un giorno? nel senso della morbidezza non per mangiarsela

[Lucia59]

Franca.... certo mangiato fresco e' cosa migliore.... ma tiene anche uno/due giorni
di solito specialmente in puglia, dove il forno lo permette, ne faccio una decina poi congelo in porzioni per due colazioni in modo da trovarmi sempre treccia fresca...

[carlina62]

wow!!!! bravissima... io invece faccio pena come cuoca...

[mammola]

se riesco stasera la faccio

[Lucia59]

se riesco stasera la faccio

vai Franca ! Impasta pure 1 kg di farina poi prima di lievitare dividi la pasta in modo che te ne escono due trecce come da foto.... ci stanno in un forno normale...

poi ci dirai...

[Lucia59]

wow!!!! bravissima... io invece faccio pena come cuoca...

un tempo si diceva che l'amore passa dallo stomaco.... io ne ho fatto tesoro siamo insieme da 37 anni

[mammola]

Lucia, ma solo un cucchiaino di zucchero non è poco, viene insipida, posso aggiungere più zucchero?

[Lucia59]

Lucia, ma solo un cucchiaino di zucchero non è poco, viene insipida, posso aggiungere più zucchero?

Franca, lo zucchero serve solo per attivare il lievito. Infatti va sciolto nel bicchiere del latte insieme al lievito.

La treccia prende il sapore dolce dal latte e dal burro. Non serve lo zucchero. Invece il sale va dosato piu o meno come per pane normale.

Buona treccia

[mammola]

ok, grazie