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Discussione: Maccheroni con melanzane fritte, ricotta e olive verdi

  1. #1
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    Predefinito Maccheroni con melanzane fritte, ricotta e olive verdi



    Ieri avevo in casa da un po' una melanzana globosa ed ho voluto provare a fare una ricetta che ricordavo di aver preparato anni fa in campeggio leggendola su una confezione di maccheroni...

    ho provato a rifarla come mi ricordavo vagamente... non ho le dosi perchŔ sono andata un po' ad occhio...

    Ho messo la pentola dell'acqua per i maccheroni sul fuoco, intanto ho tagliato a dadini di circa 1 cm la melanzana, ho infarinato i dadini e ho messo in una padella larga un po' del sugo di pomodoro che ho preparato quest'estate con i pomodori del mio orto... ho tagliato a pezzettini una decina di olive verdi...

    in un'altra padella ho messo l'olio di semi per friggere le melanzane... quando ho buttato la pasta nell'acqua ho messo a friggere le melanzane nell'olio bollente.....intanto ho scaldato il sugo di pomodoro...

    Quando le melanzane hanno preso un bel colore dorato le ho tolte dall'olio e le ho messe su della carta assorbente per togliere l'unto...

    Quando la pasta era pronta l'ho scolata e l'ho messa nel sugo di pomodoro rigirandola perchŔ avvolgesse tutti maccheroni... ho spento il fuoco poi ho inserito le melanzane le olive e una piccola ricottina vallelata a cucchiaiate.. ho rimescolato tutto con delicatezza ed ho servito!!

    Buonissima!!

    A presto!!

  2. Per questo Post, l'utente Mal¨ e' stato ringraziato da:

    vale_dp (21-01-2013)

  3. #2
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    grazie Mal¨!! conoscevo questa ricetta solo con il pomodoro e le melanzane fritte, non ho mai aggiunto le olive e la ricotta!! alla prima occasione prover˛ a farla cosý...mhhhh sembra buonissima!!!

  4. Per questo Post, l'utente vale_dp e' stato ringraziato da:

    Mal¨ (21-01-2013)

  5. #3
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    uh buona,da provare sicuramente!!!!
    Ho partecipato a:
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    Swap "Natale all'uncinetto"
    Swap " Befana portafortuna
    Sal "impariamo a fare una sciarpa collana"

    Partecipo a queste iniziative:
    Sal: "impariamo a fare un cuore all'uncinetto per San Valentino"
    Swap: "carnevaliamo insieme"
    BFC 2013


  6. Per questo Post, l'utente mammaemu e' stato ringraziato da:

    Mal¨ (23-01-2013)

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