Alla fine del pranzo, dopo che gli invitati se ne sono andati, alcune scaloppine sono rimaste sul vassoio. Buttarle è un vero peccato, ma mangiarle fredde non ci attira... in questo caso, ecco un metodo rapido per trasformarle in un’ottima pietanza per la sera: tagliare la carne a strisce sottili, bagnarla nel brodo per ammorbidirla, poi cuocerla aggiungendo del burro e qualche cucchiaio di marsala.
