Insalata con pomodori, peperoni e cetrioli senza glutine

Prendete, lavate e tagliate a lamelle il peperone. Lavate e tagliate a fette i pomodori ed i cetrioli. Disponete la verdura su un piatto. Mettete il cipollotto tagliato a fette sopra le verdure, il prezzemolo tritato e i capperi. Condite con l'olio emulsionato con il sale. Quando sarà tutto pronto, al centro del piatto aggiungete le foglie di basilico per decorare l'insalata.