Ciabattine senza glutine

Sciogliere il lievito con un pò d’acqua nella bacinella, aggiungere la farina un pò alla volta, lo zucchero lavorando sempre con lo sbattitore aggiungendo tutta l’acqua rimanente e la farina.
Alla fine aggiungere l’olio e il sale lavorare l’impasto fino ad ottenere un pasta omogenea e molle, lasciare lievitare fino a quando raddoppia la massa. Quando è pronta, preparare la teglia con la carta da forno, sulla spianatoia o su un foglio di alluminio mettere un pò di farina e fare le porzioni aiutandosi con la spatola passandosi la pasta con le mani unte di farina da una mano all’altra. Infine, adagiare sulla teglia e infornare a forno già caldo.