Uova in cocotte

Tempo e Difficoltà:

30 minuti-media


Ingredienti (per 4 persone):

-8 uova
-50 g di burro
-un quarto di panna liquida
-1 carota
-1 cipolla
-prezzemolo tritato
-sale, pepe



Preparazione:

Tritate la cipolla finemente e tagliate la carota a rondelle sottili. Fate fondere il burro in una casseruola ed in questo lasciate rosolare le verdure con il prezzemolo. Unite la panna, sale, pepe e lasciate cuocere per 15 minuti, finchè la panna si sarà ridotta in una salsa densa. Imburrate 4 cocotte e in ognuna di queste versate una parte della salsa e 2 uova. Distribuite in superficie alcuni fiocchetti di burro e ponete in forno già caldo per 10 minuti.