Insalata in salsa bianca -Pesci
le ricette di cucina delle crocettine
Ingredienti per 4 persone:
Tempo di preparazione e cottura 30 minuti
Ingredienti:
Un cespo di lattuga
4 costole di sedano bianco
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
4 funghi coltivati
2 cucchiai di mandorle tritate
100 gr. di yogurt magro
50 gr. di maionese
mezzo limone
sale.
Un cespo di lattuga
4 costole di sedano bianco
100 gr. di prosciutto cotto in una sola fetta
4 funghi coltivati
2 cucchiai di mandorle tritate
100 gr. di yogurt magro
50 gr. di maionese
mezzo limone
sale.
Composizione:
Lavare le verdure, ridurre l’insalata a striscioline ed il sedano a dadini.
Porre il tutto in una terrina, unendo prosciutto a dadini e mandorle.
Pulire e affettare i funghi, immergendoli mano a mano in acqua acidulata con succo di limone;
sgocciolarli ed unirli agli altri ingredienti.
Amalgamare lo yogurt alla maionese, regolare di sale e servire la salsa a parte.
Lavare le verdure, ridurre l’insalata a striscioline ed il sedano a dadini.
Porre il tutto in una terrina, unendo prosciutto a dadini e mandorle.
Pulire e affettare i funghi, immergendoli mano a mano in acqua acidulata con succo di limone;
sgocciolarli ed unirli agli altri ingredienti.
Amalgamare lo yogurt alla maionese, regolare di sale e servire la salsa a parte.
lo chef è Sophieinserita il 14 Giugno 2008 alle 15:51
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