Strudel di scamorza e radicchio rosso
le ricette di cucina delle crocettine
Ingredienti per 4 persone:
Tempo di preparazione e cottura 40 minuti
Ingredienti:
1 confezione di pasta sfoglia
2 radicchi rossi (ci vorrebbe il trevigiano ma io preferisco il chioggio o il verona che sono un po' più dolci)
200 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA
500 GR PERE
20 GR BURRO
PANE GRATTUGGIATO (io uso le fette biscottate perchè il gusto del pane vecchio mi dà fastidio)
1 confezione di pasta sfoglia
2 radicchi rossi (ci vorrebbe il trevigiano ma io preferisco il chioggio o il verona che sono un po' più dolci)
200 GR DI SCAMORZA AFFUMICATA
500 GR PERE
20 GR BURRO
PANE GRATTUGGIATO (io uso le fette biscottate perchè il gusto del pane vecchio mi dà fastidio)
Composizione:
In una padella sciogliere il burro con il radicchio e le pere.
Farcire la pasta sfoglia con il composto ottenuto.
Aggiungere la scamorza affumicata (ricordando di rendere impermeabile la pasta con olio e pane grattuggiato).
In forno a 250 gradi per 25 minuti
In una padella sciogliere il burro con il radicchio e le pere.
Farcire la pasta sfoglia con il composto ottenuto.
Aggiungere la scamorza affumicata (ricordando di rendere impermeabile la pasta con olio e pane grattuggiato).
In forno a 250 gradi per 25 minuti
lo chef è Pivaeleonorainserita il 01 Giugno 2008 alle 01:09
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