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Riso al mascarpone

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 40 minuti

Ingredienti:

360 gr di riso -
120 gr di mascarpone
200 gr di pisellini dolci
50 gr di burro
cipolla - parmigiano - sale

Composizione:

- Mettere in padella i piselli, il burro e la cipolla tagliata finemente e far cuocere al fuoco basso;
- mescolare al mascarpone il parmigiano grattugiato;
- lessare il riso in abbondante acqua bollente e salata;
- scolare il riso, aggiungere i piselli e la salsa al mascarpone e mescolare molto bene.

Scritto da Admin il 29 Maggio 2008 alle 02:09
 
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