Tagliolini cinesi con cavolo e funghi

Affettate sottili i porri, il cavolo, i funghi e friggeteli velocemente a fuoco alto con poco olio in una padella antiaderente.

Abbassate il fuoco, quindi aggiungete l'aglio affettato, i frutti d'anice, mescolate e dopo 1' unite il curry, 1 cucchiaio di fish sauce ( è una salsa di pesce che si trova facilmente nei negozi che vendono alimenti esotici), i chicchi d'uva senza semi.

Mescolate e mettete tutto in una zuppiera. Intanto, a parte lessate i tagliolini nel brodo. Appena pronti versateli con il brodo nella zuppiera assieme al resto degli ingredienti. Quindi mescolate e servite.

Ingredienti per 4 persone:

250 gr di tagliolini cinesi

130 gr di cavolo verza

150 gr di funghi champignon

4 spicchi d'aglio

3 frutti di anice stellato

1 l di brodo (pollo)

3 porri

1 cucchiaio di curry

olio extravergine

fish sauce (salsa di pesce)

sale

pepe

olio per friggere