Spaghetti con la bottarga

• Lavate e tagliate i pomodorini a metà. Tritate la bottarga di tonno finemente. In una padella con l'olio soffiggere gli spicchi di aglio, unite la bottarga e i pomodorini e rosolate a fiamma vivace per quattro minuti.

Cuocete gli spaghettoni in acqua salata, scolateli, trasferiteli nella padella con il condimento di bottarga, amalgamate sul fuoco, insaporite con il prezzemolo tritato, aggiungete un pizzico di sale e di pepe e disponete la preparazione nel piatto da portata.

Ingredienti per quattro persone:

350 gr di spaghettoni

100 gr di bottarga di tonno

200 gr di pomodorini

un mazzetto di prezzemolo

due spicchi di aglio

olio extravergine di oliva

sale

pepe