Pizzoccheri alla valtellinese

Ingredienti per 6 persone:Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco

Ingredienti:

500 gr pizzoccheri
½ cavolo verza
3 patate
sale pepe
80 gr burro
150 gr bisso o casetta (groviera)

Composizione:

Puliamo il cavolo, teniamo da parte le foglie più bianche, laviamole e tagliamole a listarelle larghe un centimetro. Puliamo le patate facciamo dei tocchetti. Mettiamo a bollire acqua salata e al momento del ebollizione agg le patate, pochi minuti e agg il cavolo cuociamo per circa 10 minuti, agg i pizzoccheri lasciamo cuocere per altri 12 minuti. Sciogliamo del burro e teniamolo da parte ; scoliamo la pasta e le verdure, versiamola in una teglia rettangolare dove avremo messo un po' di burro fuso, agg il formaggio tagliato sottile, altra pasta, il formaggio il burro fuso e serviamo calde.