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Pasta con pesto di fave e finocchiaro selvatico

Pasta con pesto di fave e finocchiaro selvatico

Sbucciare le fave e spellarle. Soffriggere la cipolla e aggiungere le fave, aggiungere un po' di d'acqua, il finocchietto selvatico, sale e pepe e fare cuocere a fiamma bassa per circa un'ora. Frullare il tutto con il mixer ad immersione e fare una crema. Continuare la cottura per altri 10 minuti. Cuocere la pasta, scolarla e condirla con il pesto. Servire calda.

Ingredienti per 4 persone:
mezze penne g 500
acqua
pepe
fave 1 kg
sale
finocchietto selvatico g 400
una piccola cipolla
Scritto da Admin il 5 Settembre 2012 alle 17:35
 
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