Megghy.comPanzanella toscana
Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuocoIngredienti:
300 gr pane toscano raffermo
pomodori S.Marzano maturi
cipolla rossa
qualche foglia di rucola o insalata
sale
aceto
olio extravergine d'oliva
basilico
Composizione:
Mettete il pane raffermo in ammollo in acqua fredda, intanto in una capiente insalatiera, versate la dadolata di pomodori, la cipolla affettata fine, l'insalata e il basilico. Unite alle verdure il pane dopo averlo ben strizzato con le mani e sbriciolato.
Condite il tutto con olio extravergine d'oliva, sale e aceto. Guarnite con qualche foglia di basilico.
Il piatto, perfetto come primo in estate, si conserva bene in frigorifero per qualche giorno.
Scritto da Admin il 28 Maggio 2008 alle 22:39
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