Fusilli con cime di rapa piccanti

Scotta il pomodoro per un minuto in acqua in ebollizione, poi spellalo, dividilo a metà e taglia la polpa a cubetto. Intanto, metti sul fuoco abbondante acqua per la pasta. Scalda 2 cucchiai di olio in una larga pedella, unisci le cime di rapa piccanti e aggiungi i capperi; lascia insaporire a fuoco basso per pochi minuti.

Sala l'acqua appena inizia a bollire e lessaci la pasta; scolala al dente e trasferiscila nella padella con le cime di rapa; unisci anche il pomodoro e padella tutto su fuoco vivo, spolverizzando con il grana e mescolando ancora. Servi subito.

Ingredienti per 4 persone:

320 gr di fusilli corti bucati

400 gr di cime di rapa piccanti

2 cucchiai di capperi dissalati

1 grosso pomodoro maturo

2 cucchiai di grana grattugiato

olio

sale