Bucatini profumatissimi -Capricorno

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 20 minuti

Ingredienti:

400 gr. di bucatini
4 acciughe salate
4 cucchiai di olio extravergine d?oliva
sale.


Composizione:

Pulire le acciughe, lavarle accuratamente e privarle delle lische, facendo bene attenzione a che non vi rimangano delle spine.

Tritarle poi finemente e metterle sul fuoco in una padella con i quattro cucchiai d?olio.

Mescolare per qualche minuto con un cucchiaio di legno, finché saranno completamente disfatte.

Lessare nel frattempo la pasta in abbondante acqua con poco sale, scolarla al dente e condirla con la salsa di acciughe calda.

Mescolare e servire subito.