Snack di salmone affumicato

Tagliate ad anelli i cipollotti e metteteli a bagno in acqua fredda. Tagliate a metà in diagonale le fette di pane, mettete su ciascuna una fetta di provola e passatele velocemente sotto il grill del forno ben caldo. Quindi toglietele dal forno e distribuitevi sopra le fettine di salmone, lo yogurt, gli anelli di cipollotto, che avete sgocciolato e asciugato con carta assorbente da cucina, una presa di finocchietto e una macinata di pepe.

Ingredienti per 4 persone:
4 fette di provola
2 cipollotti novelli
4 fette di pane a cassetta
8 fettine di salmone affumicata
8 cucchiaini di yogurt intero
finocchietto secco
pepe