Riso cinese con agnello
Tempo e Difficoltà:
35 minuti - facile
Ingredienti (per 6 persone):
450 gr di riso a grani corti
850 ml di acqua
300 gr di carne magra di agnello o montone, tagliata a tocchetti
2 carote, grossolanamente tritate
2 cipolle, grossolanamente tritate
2 cucchiai di olio di semi
1 cucchiaino di sale
1 cucchiaino di zenzero in polvere
1 cucchiaino di grani di pepe di Sichuan, leggermente tostati e leggermente pestati
Preparazione:
Fate scaldare l'olio in un'ampia casseruola e fatevi rosolare la carne per 1-2 minuti, rigirandola con un cucchiaio di legno in modo che risulti uniformemente dorata. Aggiungete le carote e le cipolle e fatele appassire, quindi insaporite con il sale, lo zenzero e il pepe e mescolate bene.
infine, aggiungete il riso e l'acqua e portate a bollore. Coprite il tegame e fate cuocere il tutto a fuoco lento per 30 minuti, finché il riso non avrà assorbito tutta l'acqua.
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