Puntine di maiale all'arancia

Fate cuocere per 30-35 minuti sulla griglia, a calore medio alto, le puntine di maiale, girandole spesso.

Servitele accompagnate da una salsina preparate nel frullatore con un mazzetto di erbe aromatiche, uno o due spicchi d'aglio, olio, aceto, sale, pepe e scorza d'arancia. Servite accompagnando, a piacere, con delle fette di polenta abbrustolite brevemente.

Ingredienti per 8 persone:

2 kg di puntine di maiale in un unico pezzo

erbe aromatiche (basilico, timo, prezzemolo, rosmarino)

aglio

scorza d'arancia

aceto

olio extravergine d'oliva

sale

pepe