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Parmigiana di melanzane grigliate

Parmigiana di melanzane grigliate

N. b. Per quattro persone, apporta circa 196 calorie al nostro fabbisogno giornaliero.


Abbiamo bisogno di:

  • melanzale grigliate, surgelate
  • polpa di pomodoro, 400 gr.
  • cipolla
  • basilico
  • sale q. b.
  • parmigiano, 4 cucchiai
  • sottilette light 4
  • olio, 4 cucchiai

Procediamo:

Prepariamo la salsa di pomodoro come di consueto con cipolla e basilico; nel frattempo passiamo le fette di melanzane surgelate in una padella leggermente unta di olio, giusto un paio di minuti per lato.

Appena il sugo si sarà rappreso, stendiamolo in un ampio tegame, alternandolo con strati di melanzane, formaggio grattuggiato, sottilette e basilico fresco.

Cuocere a fuoco dolce per mezz'oretta, finchè risulterà soda.

Scritto da Adelasia il 27 Aprile 2014 alle 18:34
 
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