Dolce bretone al burro salato senza glutine

Accendere il forno a 240 °C. Imburrare lo stampo apribile, spolverare di farina e lasciare riposare in frigorifero. Mescolare la farina con il lievito in polvere e setacciare in una ciotola.

Montare il burro, lo zucchero e lo zucchero vanigliato. Aggiungere i tuorli uno alla volta, sempre mescolando. Aggiungere metà della farina e mescolare bene.

Aggiungere mescolando il rum e il latte e amalgamare il resto della farina. Versare l'impasto nello stampo apribile, spianare la superficie e spennellare con un tuorlo.

Mettere in forno, abbassare la temperatura a 200 °C e cuocere per 25-30 minuti.

Ingredienti:

10 tuorli d'uovo

250 gr di zucchero

1 conf. zucchero vanigliato

1/2 conf. lievito per dolci

250 gr burro salato

450 gr Mix Dolci Schar

30 ml rum

50 ml latte