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Biscotti pasquali

Biscotti pasquali

N.b. ogni biscotto apporta circa 50-60 calorie al nostro fabbisono energetico giornaliero.


Abbiamo bisogno di:
  • 60 gr. di zucchero
  • 1 uovo
  • 150 gr. di farina 00
  • 60 gr. di burro morbido
  • vanillina
  • un cucchiaino di lievito in polvere per dolci
  • 50 gr. di zucchero a velo
  • acqua q.b.
  • coloranti alimentari

Procediamo:

A mano o con un robot da cucina, prepariamo la frolla mescolando farina e burro fino ad ottenere un composto sabbioso poi aggiungere lo zucchero, l'essenza vaniglia, il lievito e le uova intere; formiamo un panetto bello liscio e riponiamo in frigo almeno per mezz'ora, avvolto da pellicola trasparente.

Con l'aiuto di formine variegate tagliamo i biscotti dalla sfoglia di frolla ben stesa su una spianatoia infarinata e cuociamo su carta forno caldo a 180° per una decina di minuti.

Nel frattempo setacciamo lo zucchero a velo in un recipiente per poi aggiungere un cucchiaino alla volta di acqua bollente fino ad ottenere una pasta densa, priva di grumi; se dovesse risultare troppo liquida, aggiungeremo altro zucchero a velo affinchè non si espanda troppo al momento della decorazione.

Raffreddiamo i biscotti, prepariamo ciotoline con i diversi colori di glassa, conservandone una dose abbondante di bianco con cui copriremo tutti i biscotti, attendiamo che la patina si sia indurita prima di tingerli secondo fantasia.



Scritto da Adelasia il 2 Aprile 2014 alle 15:55
 
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