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Udon in brodo
Cucinate il brodo. Prendete una pentola capiente e mescolate il Dashi, la salsa di Soia e il Mirin. Lasciate cuocere il tutto ed una volta giunto ad ebollizione si prosegue la cottura ancora per 10 minuti. A questo punto si prende un’altro recipiente, vi si fa bollire l’acqua e vi si gettano gli udon. Una volta che gli udon sono pronti, si passano sotto l’acqua fredda e si vanno a versare gli spaghetti nelle ciotole, si unisce il cipollotto precedentemente tritato e vi si versa sopra il brodo. E, quindi, é tutto pronto per essere servito.Ingredienti
4 cucchiai di salsa di soia
6 cucchiai di cipollotti tritati sottilmente
650 grammi di udon
4 cucchiai di mirin
6 tazze di dashi
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