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Gelato di Frutta Secca e Candita

Gelato di Frutta Secca e Candita

Tempo e Difficoltà:

30  minuti + 120 minuti in congelatore - media


Ingredienti (per 6 - 8 persone):


3 1/2 tazze di latte
3/4 tazza di zucchero
3 cucchiai di farina di mais
2 tuorli leggermente sbattuti
300 ml di panna
2 cucchiaini di acqua di rose
12 tazza di cocco disidratato tostato
1/2 tazza di nocci tritati
1/4 tazza di uvetta tritata
4 ciliege rosse candite tritate


Preparazione:

Fate scaldare insieme il latte e lo zucchero, rimestando per sciogliere bene lo zucchero.

Mischiate la farina ai tuorli e alla panna e incorporateli al latte. Fate addensare continuando a mescolare.

Incorporate il resto degli ingredienti. Versate in un recipiente adatto alla refrigerazione, coprite con la pellicola trasparente e mettete nel freezer.

Togliete il gelato dal freezer, rompetelo con una forchetta e rimettetelo nel freezer.

Toglietelo dal freezer 15-20 minuti prima di servirlo. Tagliatelo a losanghe e riponetelo ancora nel freezer.

Nota: in India questo gelato viene congelato in recipienti di forma conica.

CONSIGLI: L'acqua di rose è un'essenza di rose diluita; in tutte le regioni dell'India è molto usala per aggiungere fragranza e profumo a dessert, dolci e bibite a base di yogurt.

Scritto da Admin il 7 Maggio 2009 alle 00:06
 
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