MondoBlu by Megghy.com
Gamberi al Curry

Gamberi al Curry

Tempo e Difficoltà:

30  minuti - facile


Ingredienti (per 4 -6 persone):

1 kg di gamberi
3 spicchi di aglio
1 pezzo di zenzero di 1 cm
4 cipollotti affettati
2 peperoncini verdi privati dei semi, a pezzetti
3 cucchiai di olio
1 cucchiaio di coriandolo macinato
1/2 cucchiaino di semi di finocchio
1/2 cucchiaino di semi di senape
1 tazza di crema di cocco
1 tazza di foglie di coriandolo sminuzzate


Preparazione:

Sgusciate i gamberi, lasciando intatte le code. Apriteli sul dorso e rimuovete il filetto nero.

Tritate nel mixer l'aglio, lo zenzero, i cipollotti e i peperoncini fino a ottenere una pasta.

Fate cuocere il tutto per 2 minuti in una pentola di media grandezza. Unite
il coriandolo, i semi di finocchio e di senape, la crema di cocco e cuocete per 3-4 minuti. Aggiungete h tazza di acqua al composto di verdure e proseguite la cottura senza coperchio e a fuoco moderato per circa 4 minuti.

Incorporate i gamberi e rosolateli continuando a mescolare. Spolverizzate con il
coriandolo e servite subito con riso.

CONSIGLI: Il sapore delle spezie risulta più intenso se queste vengono tostate a fuoco basso in una pentola senza condimento. Un cuoco indiano userebbe fino a 30 spezie diverse in un solo piatto per ottenere l'aroma e il sapore giusti. Le miscele di spezie vendute in India contengono sempre almeno 6 tipi di spezie e solo raramente la curcuma, spezia che domina invece nei curry in polvere occidentali.

Scritto da Admin il 7 Maggio 2009 alle 00:00
 
Commenta articolo
Nessun Commento presente
Commento
Titolo Commento
Testo commento
Articoli top della categoria
Polipetti alla Griglia Tempo e Difficoltà: 21 minuti + 120 minuti di marinatura - facile Ingredienti (per 4 - 6 persone): 18 polipet.. leggi tutto
Salsa di Yogurt e Cetriolo Tempo e Difficoltà: 10  minuti - facile Ingredienti (per 4 - 6 persone): 1 grosso cetriolo 1 1/2 cucchi.. leggi tutto
Riso Fritto con Pollo alla Tailandese Tempo e Difficoltà: 40  minuti - facile Ingredienti (per 6 persone): 2 1/2 tazze di riso tailandese "jas.. leggi tutto
 
Statistiche
  • 29 Categorie
  • 1699 Articoli Totali
  • 3829139 Pagine Viste
  • 1 Utenti Online