Frittelle di Cipolla

Tempo e Difficoltà:

35  minuti - facile


Ingredienti (per 18-24 pezzi):

4 grosse cipolle
4 spicchi di aglio
1/2 tazza di besan (farina di ceci)
1/2 tazza di farina
1 uovo
1 1/2 cucchiaino di bicarbonato di sodio
1 cucchiaino di peperoncino in polvere
olio di semi per friggere


Preparazione:

Pelate la cipolla, tagliatela in due e affettatela sottilmente. Tritate l’aglio.

Amalgamate i due diversi tipi di farina con gli altri ingredienti e acqua sufficiente ad ottenere una soffice pastella. Unite la cipolla e l’aglio.

Scaldate circa 1 dito di olio in una padella larga. Versate a cucchiaiate il composto e appiattitelo formando delle frittelle. Doratele su entrambi i lati e scolate su carta assorbente da cucina.

Servitele calde con salsa chili o chutney piccante di mango.

CONSIGLI: Per ottenere un gusto meno piccante, sostituite il peperoncino in polvere con paprika dolce.