Ceci Piccanti
Tempo e Difficoltà:
50 minuti - facile
Ingredienti (per 4 - 6 persone):
800 g di ceci in scatola
2 cipolle medie tritate
1 cucchiaino di zenzero grattugiato
1/2 cucchiaino di aglio schiacciato
1-2 peperoncini verdi privati dei semi e tagliati a pezzetti
1/2 cucchiaino di curcuma
3 cucchiai di ghee (burro) o di olio di semi
2 grossi pomodori maturi privati dei semi e tagliati a pezzetti
1 cucchiaio di coriandolo macinato
2 cucchiaini di garam masala
2 cucchiai di succo di limone
2-3 cucchiai di coriandolo fresco tritato
1 cucchiaio di chicchi di melagrana (facoltativo)
Preparazione:
Scolate i ceci conservandone il liquido.
Fate soffriggere le cipolle, lo zenzero, l’aglio, i peperoncini e la curcuma nel ghee o nell'olio.
Unite i pomodori e fateli cuocere finché sono teneri. Aggiungete il coriandolo e i ceci e continuate la cottura per 10 minuti. Versate 1 tazza del liquido dei ceci e fate cuocere per altri 10 minuti.
Incorporate il garam masala, il succo di limone e il coriandolo. Fate cuocere a fuoco lento per 2-3 minuti, aggiungendo acqua se necessario. Versate in un piatto da portata e cospargete di chicchi di melagrana.
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