Pesce marinato con verdure
Stendete il pesce spada su un vassoio, conditelo con il sale e lo zucchero e lasciate marinare per 20 minuti. Nel frattempo tagliate le verdure a fettine. Sbollentate il peperone e il sedano, scolateli e raffreddateli in acqua. In una casseruola versate l’olio, rosolate il porro, unite le altre verdure, cuocete ancora per 5 minuti, salate, pepate e lasciate raffreddare. Disponete sul piatto da portata il pesce spada e guarnite la preparazione con le verdure. (Consumare con la porzione di verdura, di pane e di frutta).
Ingredienti per 2 persone
200gr di pesce spada affettato
una zucchina
un porro
sedano
¼ di peperone
2 cucchiaini di zucchero (10gr)
2 cucchiaini di olio extravergine di oliva (10gr)
sale e pepe.
Scritto da Francescoiriti il 21 Settembre 2013 alle 05:56
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