Crostini ai gamberetti

Ingredienti per 4 persone:Tempo di preparazione e cottura 20 minuti

Ingredienti:

(3 crostini a testa):
24 gamberetti o code di gambero
2 sfilatini di pane (tipo baguette) da tagliare e farne venir fuori 12 fette
conserva di pomodoro
1 spicchio d'aglio
1 mazzetto di prezzemolo
olio d'oliva e sale



Composizione:

- Pulire i gamberetti, sgusciarli ed eliminarne il filino nero sul dorso;

- Porre in una scodella un pò di conserva, salare se necessario, aggiungere 3-4 cucchiai di olio e un pò di pepe.

- Sbucciare l'aglio e lavare il prezzemolo; tritarli tenendo da parte qualche fogliolina di prezzemolo;

- Far rosolare il trito in una padella con un pò d'olio;

- Unire i gamberetti/code di gambero, salare e lasciar cuocere a fuoco medio per circa un minuto;

- Affettare il pane e depositare su ogni fettina 2 cucchiai di salsa di pomodoro;
poi distribuite sopra 2 o 3 gamberetti con l'aglio e il prezzemolo;

- Decorare con le foglioline di prezzemolo tenute da parte.