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Torri capresi

Torri capresi

Taglia i pomodori a fette spesse (ricavane quattro o cinque per ciascun pomodoro). Affetta la mozzarella e dischi leggermente più sottili, fino ad ottenere più o meno lo stesso numero di fette di pomdoro e di mozzarella.

Metti una fetta di pomodoro al centro del piatto e appoggiaci sopra un disco di mozzarella e una foglia di basilico.

Continua ad alternarli finchè non avrai usato un quarto degli ingredienti a disposizione (per un tocco in più, aggiungi sale e pepe ad ogni strato. Chiudi sempre con il pomodoro e ferma il tutto con uno stecco lungo.

Irrora d'olio d'oliva e aceto balsamico, poi aggiungi un pizzico di sale e pepe.

Ripeti l'operazione (sempre con 1/4 degli ingredienti) per le altre tre torri.

Ingredienti:

4 pomodori medi

250 gr di mozzarella

16 foglie di basilico

15 ml di olio extravergine d' oliva

10 ml di aceto balsamico

sale

pepe

Scritto da Admin il 11 Novembre 2011 alle 08:27
 
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