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Millefoglie di pere e gorgonzola e cioccolato senza glutine

Millefoglie di pere e gorgonzola e cioccolato senza glutine

Rivestite uno stampo da plumcake con della pellicola trasparente facendola trasbordare da tutti i lati.

Lavate le pere, ricavate 4 grandi spicchi, privateli del torsolo e tagliateli in fette regolari.

Lavorate il gorgonzola con una forchetta aggiungendo, poco alla volta, la panna fino ad ottenere una crema omogenea.

Grattugiate finemente il cioccolato.

Iniziate a formare la millefoglie adagiando nel fondo dello stampo uno strato di pere (tenendo la parte della buccia all'esterno), una parte di crema al gorgonzola ed una spolverata di cioccolato e di noci tritate. Procedete fino al completamento degli ingredienti.

Coprite il composto con la pellicola eccedente chiudendo bene.

Fate raffreddare lo stampo in frigorifero per 30 minuti.

Trascorso questo tempo, rovesciate la millefoglie sopra un piatto di portata e accompagnate con del pane tostato.

Ingredienti:

6 grosse pere mature

300 gr di gorgonzola

50 gr di gherigli di noce tritati

100 gr di cioccolato fondente (60-70 %)

pane tostato sg

panna

Scritto da Admin il 11 Gennaio 2011 alle 14:00
 
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