Fagioli con le cotiche
le ricette di cucina delle crocettine
Ingredienti per 4 persone:
Tempo di preparazione e cottura a discrezione del cuoco
Ingredienti:
500 gr cotiche lessate
400 gr fagioli lessati
6 cucchiai olio
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
300 gr pomodori pelati
1 bicchiere di brodo
sale e pepe
500 gr cotiche lessate
400 gr fagioli lessati
6 cucchiai olio
1 carota
1 costa di sedano
1 cipolla
300 gr pomodori pelati
1 bicchiere di brodo
sale e pepe
Composizione:
Tagliamo le cotiche a pezzettini. Tritiamo gli odori, mettiamoli in una pentola insieme all’olio le cotiche il sale il pepe. Poniamo sul fuoco e facciamo rosolare. Innaffiare con 2 cucchiai di vino bianco ed lasciamo evaporare, agg il pomodoro 1 bicchiere di brodo lasciamo bollire per qualche minuto versiamo i fagioli e continuiamo la cottura ancora qualche minuto.
Tagliamo le cotiche a pezzettini. Tritiamo gli odori, mettiamoli in una pentola insieme all’olio le cotiche il sale il pepe. Poniamo sul fuoco e facciamo rosolare. Innaffiare con 2 cucchiai di vino bianco ed lasciamo evaporare, agg il pomodoro 1 bicchiere di brodo lasciamo bollire per qualche minuto versiamo i fagioli e continuiamo la cottura ancora qualche minuto.
lo chef è Ammyinserita il 29 Maggio 2008 alle 01:35
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