Antipasto di frittura vegetariano

Cuocete il cavolfiore in acqua bollente salata per 10 minuti dopo averlo pulito e salato. Lessate i carciofi, cuocete i porri tagliati a pezzi, le zucchine e le carote. Scolate la verdura, a cottura terminata.
Preparate la pastarella. Mettete in una terrina farina, uovo e latte salato. Mescolate ed aggiungete la grappa. Fata scaldare l'olio in una padella. Passate le verdure nella pastarella e fate cuocere a fuoco vivo. Friggete i fiori del cavolfiore con guarnizione di prezzemolo. Servite subito.