Crostini del buongustaio

Tagliate le fette di pane in 4 parti (di 5 per 5 cm di lato), spalmatele di burro e mettetevi sopra una fetta di Galbanino, tagliata a metà, mezza fettina di pesce spada piegata a cono, in cui inserite 3 rondelle di cetriolino e su cui metterete uno spicchio di ravanello insaporito con sale e pepe: infilzate il tutto con uno stecchino di legno, spruzzate con qualche goccia di Angostura e servite subito.

Ingredienti per 4 persone:

8 fette di Galbanino del tipo di 300 gr dello spessore di un cm scarso

4 fette di pane a cassetta ai 5 cereali

burro salato

8 fette di pesce spada affumicato

8 cetriolini sottaceto

8 ravanelli

Angostura

sale

pepe