Non tanto famoso agrume Calabrese, di origini antichissime,
la cui essenza è alla base di molti famosi profumi!
L'albero, coltivato soprattutto in Calabria, è
delicato e non supera in genere i 4 metri. I frutti non
sono commestibili. Dalla loro scorza si ricava l'olio
essenziale per pressione. Insieme al petit-grain dà
il caratteristico profumo di fresco alle acque di Colonia.
Viene usato per la concia di tè (tipico in Earl
Grey). Versate il vostro tè o le erbe per la vostra
tisana in un vaso di vetro asciutto, aggiungete 10 gocce
di olio essenziale di bergamotto, chiudete bene e girate
e agitate il vaso ripetutamente. Le vostre bevande saranno
delicatamente profumate.
Inventate dei nuovi cocktail estivi, aggiungendo 3 gocce
di olio essenziale di bergamotto nel superalcolico (gin,
vodka o altro) da mescolare poi con spremute o succhi
di frutta.
Le funzioni principali
E' un ottimo antisettico e anti-acne: mescolate 10
gocce nella vostra crema da notte;
cicatrizzante: mescolate 5 gocce ad una crema lenitiva,
da usare di notte;
deodorante: mescolate 15 gocce con un cucchiaio di alcol
e diluite in mezzo litro d'acqua. Spruzzate in armadi
e ambienti rimasti chiusi a lungo, dall'odore stantìo;
antidepressivo, anti-ansia: versate una goccia su un
fazzoletto e annusate questo ogni tanto, per tirarvi
sù di morale.
Nota di testa molto fresca e fugace;
costo medio;
si presta a miscele con altri agrumi.
Controindicazioni: è fotosensibilizzante; non
usare prima di esporsi al raggi UV (luce del giorno
o lampade solari).
Utilizzato anche in ambito agroalimentare, dolciario
e zootecnico, trova ogni giorno un nuovo campo di applicazione.
A breve sarà disponibile un interessante
libro sul tema:
"
itinerario fitogeografico del bergamotto e degli altri
agrumi di calabria "
Per chi fosse interessato contatti direttamente
l'autore
Dott. P.Pansera
Altre notizie sul prezioso agrume
Area storica di produzione.
Lungo la costa che si estende tra Villa San Giovanni
e Gioiosa Ionica, in provincia di Reggio Calabria.
Al Bergamotto di Reggio Calabria - Olio Essenziale -
è stato attribuito dalla Unione Europea il riconoscimento
DOP
Legame con il territorio
Coltivato da secoli, il bergamotto è una delle
risorse che ha caratterizzato maggiormente il paesaggio
costiero reggino. Da fine marzo a tutto aprile le coltivazioni
di bergamotto saturano l'aria del delicato profumo dei
loro fiori.
Descrizione del prodotto.
Frutto: sferico; peso medio: 100 gr; colore alla maturazione:
giallo; buccia: mediamente sottile, liscia a volte moderatamente
rugosa ed aderente; polpa: abbastanza consistente, di
colore verde-giallo pallido; sapore: fortemente acido
e amaro
Tecniche di produzione.
L'essenza viene estratta per abrasione della scorza
mediante un sistema di grattugie situate nelle apposite
pelatrici. La tecnologia utilizzata è ancora
oggi, per buona parte, costituita dalla cosiddetta "macchina
calabrese", messa a punto intorno al 1840 da Nicola
Barillà di Reggio Calabria, che garantisce una
materia prima eccellente
Uso gastronomico.
Sono utilizzati i frutti interi, sotto spirito,
e l'essenza per la preparazione di dolci e liquori
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